"“Ganhámos o Prémio dos Melhores Queijos Portugueses em 2014, em 2015 e 2016. Este ano, não devemos ganhar ou os outros começam a reclamar”, brinca José Martinho Santos, administrador da Lactimercados, a empresa de queijos artesanais de Vila Verde, Braga, que inaugurou, há poucos meses, uma unidade industrial de dois milhões de euros.
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As vendas têm sido, quase exclusivamente, para a grande distribuição e têm crescido consecutivamente.
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Dos 550 mil euros de 2015, aumentaram para 700 mil em 2016 e, este ano, a expectativa é de atingirem um milhão de euros (20 a 25%)."
Crescimento muito rápido das vendas via distribuição grande significa que terão preços muito competitivos, logo margens apertadas, logo não estão a tirar partido dos prémios e, presume-se, da qualidade intrínseca do queijo.
Como não recordar o exemplo dos frangos Purdue:
- Clientes-alvo e Proposta de Valor (Março de 2010)
- Se há coisa que não suporto é misturar catequese com negócios (Maio de 2010)
- Uma lição sobre a guerra das prateleiras, aprendam!!! (Fevereiro de 2012)
- Cuidado com a prateleira que se escolhe! (Dezembro de 2016)
Trechos retirados de "Um grupo de amigos salva empresa de queijos"
