Como será sustentável esta alteração?

Será que é uma opção sustentável?

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"Organic Foods Get on Private-Label Wagon"

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"Organic farmers and grocery retailers are embracing the idea of lower-cost, private-label products to retain newly budget-conscious consumers."

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O negócio das "Organic Foods" não é a quantidade, não é a escala... por isso é que são organic foods.

Assim, como será sustentável este negócio?